Momente teilen Junge Erwachsene Ausziehen: Die Checkliste Wohnungssuche: Die wichtigsten Kriterien Auslandsemester Sprachaufenthalt oder Au-pair? Gut vorbereitet einrücken Grassrooted Clever packen Das passende Auftreten Veganismus Verhütung Adieu, Hotel Mama - hallo, WG-Leben Günstig reisen Kinderwunsch Fruchtbarkeit tracken Der richtige Zeitpunkt? Der Beitrag der Männer Fruchtbarkeit und Ernährung Der medizinische Check Wissenswertes über den Eisprung Unerfüllter Kinderwunsch: Was tun? Drei Fruchtbarkeitstracker im Vergleich Kinderwunsch und Partnerschaft Schwangerschaft Eltern-Kind-Beziehung Risikoschwangerschaft Babyblues Blasensprung Schlafen Schwangerschaftsstreifen Versicherung Vorbereitung Stillen Vorwehen 1.–3. Monat: Pränataldiagnostik 1.–3. Monat: Ernährung 1.–3. Monat: Verlauf 1.–3. Monat: Tipps für den Alltag 4.–6. Monat: Reisen 4.–6. Monat: Verlauf 7.–9. Monat: Babyausstattung 7.–9. Monat: Geburtsort 7.–9. Monat: Geburtstasche 7.–9. Monat: Kindergerechtes Wohnen 7.–9. Monat: Verlauf 7.–9. Monat: Vorbereitung Baby 7.–9. Monat: Vorbereitung Geburt Energieaufnahme Formalitäten Schwangerschaftsübelkeit Familienzimmer Unser Baby Baden Wie sie hören Hausapotheke 1.-3. Monat: Pflege 1.-3. Monat: Entwickelt sich mein Baby normal? 1.-3. Monat: Die Entwicklung eines Babys Monat für Monat 4.-6. Monat: Entwickelt sich mein Baby normal? 4.-6. Monat: Die Entwicklung eines Babys Monat für Monat 4.-6. Monat: Tipps für den Alltag Stillen Ab wann isst ein Baby Brei & Co. Feiern und geniessen Weihnachten und Silvester mal anders Genuss aus philosophischer Sicht Tipps für friedliche und stressfreie Festtage Genuss gibt es auch in der Gassenküche in Zürich Weihnachten im Kloster Interview mit René Rindlisbacher Leben mit Herzschwäche Testimonial: Alejandro Iglesias Testimonial: Hana Disch Testimonial: Patrizio Orlando Reiseapotheke und Impfungen Heuschnupfen Hilfe in der Not Die drei Phasen des Glücks Sieben Tipps für mehr Glück im Alltag Kinder und Langeweile Online-Sucht Frauenherzen Aktiv sein Gesunde Zähne Hilfe gegen Zahnfleischentzündungen Der Zahnarzt erklärt's Lifehacks für gesunde Zähne Hometraining Zahnmythen im Check 10 Tipps gegen Ängste und Sorgen Handpflege Schwimmgadgets Unser Körper, der Regenerationskünstler Fit bleiben im Urlaub Bauchübungen Aktiv in der Schwangerschaft 1.–3. Monat: Sport und Bewegung Schwangerschaftsgymnastik Richtig stehen Ernährung Die Muskeln füttern Smoothies Vitamin D Böse Eier, gute Eier Wundermittel Schokolade? Ernährungsplan Gesunde Fette Wieviel Zucker pro Tag erlaubt ist Wie viel Fett am Tag ist gesund Laktoseintoleranz Ernährung im Homeoffice Low Carb E-Nummern und Lebensmittelzusatzstoffe Individuelle Ernährung Gesundes Herz Interview mit Christophe Wyss Sportarten fürs Herz Wie die Psyche aufs Herz wirkt Tipps für ein gesundes Herz Richtig Blutdruck messen Hypertonie: Wissenswertes zum Bluthochdruck Gewohnheiten ändern Sportgadgets: Psychologie Merk dir dieses Gefühl In 10 Schritten zum neuen Verhalten Geduld bringt Rosen Laufcoaching Lauf-ABC Lauf in Sarnen Konditionsfaktoren Wochenplaner Laufschuh Kraftgymnastik Laufsporternährung Ausgleichssportarten Warm-up Stretching Funktionsbekleidung Fitnesstracker Trainingskleidung Trainingstipps für Frauen Muskelentspannung Regeneration Rückblck Laufcoaching Sport nach der Geburt Rückbildungsgymnastik Entlastung der Schulterpartie Kangatraining Work-out auf dem Spaziergang Expertentipps Stress und Entspannung Tai Chi Mit Yoga gegen Stress Was ist Stress Entspannen Umgang mit Stress Was ist Burn-out «Klar abgrenzen ist der erste Schritt» Stressfaktor Zeitmangel Stress untertags abbauen Stressoren Die schönsten Schweizer Saunas Richtig saunieren Richtig atmen Regenerationsmythen Schlaf Mindfullnes Trendsport Fitnessboxen Slackline Bouldern Faszientraining Stand-up-Paddeln Crossfit Lindy Hop Pole Dance Wandern Höhenkrankheit Kinderwagentaugliche Wege Kauptipps Kinderwagen Schuhkauf Wandern mit Baby Bergseen Kinderwunsch: Sport und Fruchtbarkeit 10000 Schritte pro Tag Treppe Pumptrack Rücken Kinderrücken Rückenübungen Richtig Sitzen am Arbeitsplatz Erlebniswelt Wald Spielen: Fürs Leben Spielen: Wie anno dazumal Bewegungsförderung Bewegungsmuffel Motivation Schlitteln Curling-Latein Snowkiten Schneeschuhlaufen Sturzprävention Inline-Skating Schwimmen: Tipps Schwimmen Flügel fürs Leben Stretching Biketipps Stretchingübungen fürs Biken Körper und Kälte Zahnprophylaxe Wünsche umsetzen Wie viel Sport ist gesund Pilze sammeln Vorsorgeuntersuchungen Zusammenleben heute Zweitmeinung Paarbeziehung und Kind Zusammenleben morgen Digitale Nomaden Mehrgenerationenhaus Giesserei Der blinde Filmregisseur Wohnen für Hilfe Die Arztpraxis der Zukunft Arbeiten von unterwegs Digitales Leben Jugendliche Influencer Im Gesundheitsbereich Online-Sucht Digitale Versuchung Kinder und digitale Medien Smartphone-Nacken Das Gehirn liebt Gewohnheiten Gewohnheiten ändern? Haha! Kaizen Unerfüllter Kinderwunsch Kinderwunsch: Der Faktencheck Diagnose: Kind im Haus Gute Nacht! Drei Fragen, die uns den Schlaf rauben Plötzlich Eltern Was kann die Psychotherapie aus dem Netz? Studie Solidarität Zuzüger Unsere Haut – Schicht für Schicht Generationendiskussion Wünsche Was uns wichtig ist Hausarzt und Corona Sicher zurück an den Arbeitsplatz Einsingen um 9 Corona: Arbeiten im Spital Arbeiten im Pflegeheim Was wir von Kindern lernen können Corona: Helfen als Ehrenamtlicher Outing Vorsorge Warum Menschen schwindeln Gute Gesundheitsinformation im Internet Entwickeln für morgen App Check Aqualert Blutspende BudgetCH Codecheck Forest Freedom Freeletics Moment Schlaf-Apps im Test PeakFinder Findery Sanitas Coach App Fitness-Apps im Test Geschichte des Kunstherzens Online-Konsum Angst: «Online-Programme können helfen» Independent Living Exohose Prothesen Spital der Zukunft Neue Haut für Verbrennungsopfer Online-Therapien Medikamentenentwicklung Generika Sanitas Newsletter

Auf in die Pilze

Zur Herbstzeit locken Pilze Feinschmecker und Naturliebhaber in den Wald. Einer davon ist Sandro Fässler: Er sucht mit seiner Familie regelmässig Pilze.

Text: Janine Radlingmayr; Fotos: Maurice Haas; Video: Simon Keller und Michael Suter

Die Luft ist klar, die Vögel zwitschern. Andrin (10) schaut auf seinen Kompass. «Hier geht’s weiter!», ruft er seinem Vater und seiner Schwester Darina (12) zu. Familie Fässler ist regelmässig gemeinsam im Wald. Seit vier Jahren auch, um Pilze zu suchen. Zum Pilzesuchen kam Sandro Fässler erst durch seine Kinder. Um Andrin und Darina zu längeren Spaziergängen an der frischen Luft zu motivieren, erfand er damals eine Natursuche. Auf einen Zettel druckte er Blätter, Bäume sowie Pilze, die sie im Wald gemeinsam entdeckten. Die Kinder fanden die Pilze – die Antworten auf ihre unzähligen Fragen dazu musste ihr Vater ihnen aber schuldig bleiben: «Das wollte ich nicht auf mir sitzen lassen», erinnert sich der 46-jährige Sandro Fässler lachend. Der Betriebsökonom kaufte sich Bücher, las sich ein und lernte viel über heimische Pilzsorten und deren liebste Standorte. Schnell war sein nächstes Ziel klar: «Ich wollte unbedingt einen Steinpilz finden.»  

Pilze und ihre Standorte

Steinpilze wachsen allerdings nicht überall. Sie bevorzugen einen eher sauren Boden – daran zu erkennen, dass dieser wenig bewachsen ist. Ausserdem stehen dort meistens alte Eichen oder Fichten in Kombination mit Buchen. Und Steinpilze wachsen natürlich auch nicht immer: «Wenn man Ruhe und Entspannung direkt an der A1 suchen würde, könnte man diese dort sicher nicht finden. So ist es auch mit den Voraussetzungen für Pilze – die müssen stimmen, damit etwas wächst», vergleicht Sandro Fässler die Suche nachden richtigen Stellen. Daneben hängt es auch wesentlich von der Witterung ab, ob man die richtigen Pilze findet oder nicht. Grundsätzlich gilt: Pilze lieben es feucht.

Pilze sammeln – aber richtig

Häufig wachsen Pilze Jahr für Jahr an denselben Stellen. Es lohnt sich deshalb, die Fundorte in einer Karte festzuhalten. «Einmal hatte ich eine Traumstelle zum Pilzen entdeckt, diese fotografiert und versucht, sie mir genau zu merken – doch als ich am nächsten Tag wieder hinwollte, habe ich sie einfach nicht mehr gefunden», erinnert sich Sandro Fässler. Daraufhin hat er selbst eine App entwickelt, die er seitdem nutzt, um alle Daten einzupflegen: die Koordinaten, Pilzarten, Besonderheiten.

«Das Pilzesuchen ist generell planungs- und zeitintensiv.» Aus diesem Grund geht Sandro Fässler unterdessen häufiger mit seinem GPS alleine in den Wald. Vorab prüft er das Wetter der Vorwochen, Sperrzeiten des Kantons, Öffnungszeiten der Prüfstelle und seinen Kalender, denn: «Wildpilze bleiben geerntet nicht lange frisch und schmecken deswegen direkt nach dem Sammeln am besten.»

Auch die Kontrolle der gesammelten Pilze auf einer der Prüfstellen empfiehlt Fässler jedem. Viele Speisepilze sehen ihren giftigen Doppelgängern zum Verwechseln ähnlich – die beliebten Champignons beispielsweise dem sehr giftigen Knollenblätterpilz.
 

Naturerlebnisse dank Pilzsuche

Um das reine Befüllen seines Körbchens ging es Sandro Fässler nie. Für ihn ist das Pilzesammeln mehr: ein wunderbar entspannendes Hobby an der frischen Luft. «Draussen mit der Familie im Wald, den Kindern etwas zeigen, sogar noch meine eigene App nutzen, viel Bewegung. Und nicht zu vergessen das Steinpilzrisotto danach.» Nur: Ausser Sandro Fässler isst niemand in der Familie Pilze. Die Freude über einen Fund teilen sie trotzdem. So erinnert sich Sohn Andrin strahlend an sein schönstes Sammelerlebnis in den Schwarzwaldferien: «Erst entdeckte ich Fliegenpilze und direkt darauf Papa seine grössten Steinpilze».

Dass ihre Kinder solche Naturerlebnisse sammeln, ist den Fässlers wichtig. «Yeah», ruft Andrin und läuft etwas tiefer in den Fichtenwald. Er hat Stäublinge entdeckt – den Lieblingspilz der Kinder. «Da kann man sich draufstellen und er macht eine lustige Wolke», erklärt Darina rasch und rennt ihrem Bruder hinterher.