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Torsades de pain façon Sani

La découverte de la forêt t’a-t-elle donné faim? Sani te livre la recette de la pâte à torsades de pain à faire cuire ensuite au-dessus de la braise.

Ingrédients

Pour 20 torsades environ

Pour la pâte à pain, il te faut:

  • 1 kg de farine
  • 2 à 3 cuillères à café de sel
  • 20 g de levure fraîcheenv.
  • 6 dl d’eau
  • Tu peux rajouter du chocolat, du lard ou d’autres friandises

 

Trouve des morceaux de bois suffisamment gros dans la forêt pour pouvoir enrouler la pâte autour.

Préparation

1re étape

Mélange la farine, le sel et les autres ingrédients au choix dans un bol et forme une fontaine.

Dissous la levure émiettée dans 1/2 litre d’eau et verse le tout dans la fontaine. Prends un peu de farine des bords et mélange le tout pour obtenir une grosse bouillie que tu laisses reposer environ 15 minutes.


2e étape

Verse l’eau restante et pétris la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Couvre le bol et laisse lever la pâte à température ambiante jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Il faut compter environ une heure.


3e étape

Divise la pâte en 20 portions et forme des boudins que tu enrouleras autour des bâtons. La pâte ne doit pas être trop épaisse ou sinon elle ne cuira pas au milieu.

Fais cuire tes torsades au-dessus de la braise entre 10 et 20 minutes.


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