Zahnpflege: Guide für gesunde und starke Zähne

Eine der frühesten Lektionen, die Kinder lernen: Zucker ist schlecht für die Zähne. Und das stimmt auch. Kohlenhydrate dienen Bakterien als Nahrung, diese wandeln sie dann in Säuren um.

Kompletter Zuckerverzicht muss trotzdem nicht sein: Ein Dessert nach dem Essen ist für den Zahnschmelz kein Problem – wohl aber viele kleine Rationen Zuckerhaltiges den Tag über.

Säuren greifen den Zahnschmelz direkt an, indem sie ihm Mineralien entziehen, was zu Karies führt. Der Zahnschmelz wird weich, die Zähne werden schmerzempfindlich.

Speichel neutralisiert solche Säuren, deswegen eignen sich zuckerfreie Kaugummis gut. Besonders viel Säure ist in Säften und Limonaden, genauso aber in Früchten oder Salatsaucen enthalten.

Trockenobst, Gummibären und andere klebrige Snacks bleiben lange am Zahn haften und machen ihm genauso lang zu schaffen.

Tabakkonsum schädigt die Zähne, das Zahnfleisch und die gesamte Mundhöhle. Anzeichen hierfür sind Verfärbungen, die Nikotin und Teer als Ablagerungen hinterlassen.

Vor allem ist das Risiko für Parodontitis, also Zahnfleischentzündungen, durch Zigaretten erhöht, genauso wie für Wundheilungsstörungen.

Wer an den Nägeln oder dem Kugelschreiber kaut oder gar mit den Zähnen Kronkorken öffnet, sollte sich nicht wundern.

Dasselbe gilt für Menschen, die stressbedingt mit den Zähnen knirschen.

Besonders empfehlenswert sind:

• Milchprodukte: Käse und Joghurt enthalten viel Kalzium und stärken den Zahnschmelz. Vegane Alternativen sind Brokkoli, Grünkohl, Sesam oder Mandeln.
• Knackiges Gemüse: Karotten, Kohlrabi oder Fenchel machen festes Kauen nötig, was den Speichelfluss und damit die Selbstreinigung der Zähne erhöht.
• Nüsse können dasselbe und neutralisieren daneben noch den Mund. Besonders wertvoll sind Mandeln, Walnüsse und Paranüsse.
• Vollkornprodukte wie Brot, Nudeln oder Müsli machen lange satt und liefern wichtige Mineralstoffe.
• Lebensmittel mit Fluorid, etwa fetter Seefisch wie Lachs und Makrele, genauso aber Mineralwasser, härten den Zahnschmelz.
• Zuckerfreie Alternativen und Zahnpflegekaugummis mit Xylit erzeugen keinen Karies.

«Viel wichtiger als ‹wie oft?› ist die Frage ‹wann und wie?›», erklärt Claudia Altorfer-Sigrist, diplomierte Dentalhygienikerin am Prophylaxe Zentrum Zürich. Zwei- bis dreimal am Tag sollten es sein.

«Nehmen Sie sich für jeden Zahn fünf Sekunden Zeit.» Macht insgesamt etwa zweieinhalb Minuten. Die wichtigste Putzeinheit ist die vor dem Schlafengehen. Denn über Nacht nimmt der Speichelfluss ab. Bakterien haben es dann leichter, Zahnfleischentzündungen hervorzurufen.

Einst hiess der Ratschlag, nach dem Essen 30 Minuten mit dem Zähneputzen zu warten, weil zu frühes Putzen den Zahnabrieb erhöhe.

Heute empfehlen Zahnexperten, direkt nach dem Essen ranzugehen, damit die Zähne möglichst schnell mit Fluorid in Kontakt kommen. Denn baut sich im bakteriellen Belag auf den Zähnen Zucker zu Säure um, kann sich Karies bilden.

«Erste Anzeichen für Zahnfleischentzündungen sind Rötungen, Schwellungen und Blutungen beim Zähneputzen», so Dentalhygienikerin Altorfer-Sigrist.

Um Plaque am Zahnfleischrand zu entfernen, ohne das Zahnfleisch zu verletzen, setzen Sie die Zahnbürste im 45-Grad-Winkel auf die Zähne auf. Nach dem Putzen: ausspucken, aber nicht ausspülen, damit das Fluorid in der Zahnpasta seine Wirkung entfalten kann.

Was bei Kindern gut funktioniert, damit sie nichts übersehen, klappt auch bei Erwachsenen: Zuerst werden die Kauflächen, dann die Aussenflächen und schliesslich die Innenflächen des Zahns gereinigt. Erst wird oben geputzt, anschliessend unten.

Hand- oder Schallzahnbürste? Claudia Altorfer-Sigrist empfiehlt Letztere: «Üben Sie keinen Druck aus. Bei solchen Bürsten ist keine zusätzliche Putzbewegung nötig.» Achtung beim Kauf: Nicht überall, wo Schalltechnologie draufsteht, ist sie auch drin.

Am besten in der Zahnarztpraxis nachfragen. Wenn es die gute alte Handzahnbürste sein soll, eignen sich weiche Borsten am besten. Wer sich für eine oszillierende Zahnbürste mit rundem Kopf entscheidet, sollte darauf achten, das Zahnfleisch nicht zu verletzen.

Für Claudia Altorfer-Sigrist ist diese jahrealte Diskussion nicht ganz nachvollziehbar, sie rät ihren Patientinnen und Patienten immer zu fluoridhaltiger Zahnpasta: «Fluorid macht den Zahnschmelz widerstandsfähiger und verhindert die Bildung von Karies.»

Wissenschaftlich eindeutig belegt – und absolut sicher, solange keine extremen Mengen an Fluorid geschluckt werden. Bei Kindern auf entsprechende Dosierung achten.

Ja und nein. Wichtig ist, auch die Zahnzwischenräume zu reinigen. Zwar entfernt Zahnseide tatsächlich Essensreste von dort. «Gründlicher ist es aber, die Zahnzwischenräume am Abend mit einem Zahnzwischenraumbürstchen zu reinigen – vor dem eigentlichen Putzen», sagt Altorfer-Sigrist.

Nur so können die Beläge, welche Entzündungen hervorrufen, gründlich entfernt werden. Und bei engen Zwischenräumen? Hilft dann doch zusätzlich die Zahnseide.

Ja und nein. Zwar enthält Milch Calciumphosphat, welches die Zähne stärkt. Milch enthält aber auch Zucker, der ihnen schadet. Besser ist Hartkäse, weil er das Enzym Casein enthält, das beim Zahnaufbau hilft.

Natron wirkt wie Schmirgelpapier und entfernt Verfärbungen – effektiv und schnell. Weil es den schützenden Zahnschmelz abreibt, wird davon aber dringend abgeraten.

Wesentlich weniger riskant ist das Ölziehen mit Kokos- oder Sesamöl: Am besten morgens auf nüchternen Magen 10 bis 20 Minuten lang einen Esslöffel langsam durch die Zahnzwischenräume ziehen, in ein Papiertuch spucken und im Hausmüll entsorgen, um verstopfte Rohre zu vermeiden.

Ölziehen kann Entzündungen hemmen und eine gesunde Mundflora fördern. Eine sinnvolle Ergänzung zur gängigen Zahnpflege aus der ayurvedischen Lehre – aber kein Ersatz.

Kaffee, Tee, Rotwein oder Nikotin verfärben den Zahnschmelz, ebenso manche Medikamente. Also ab zum Bleaching? Nein. Denn nicht jede Art von Bleichen ist gut für Zähne und Zahnfleisch.

In Produkten aus der Drogerie sind Bleichmittel wie etwa ätzendes Wasserstoffperoxid enthalten. Das kann zu Verätzungen im Mund führen, mindestens aber zu fleckigen Ergebnissen.

Schonender wirkt da eine professionelle Zahnreinigung. Bleachings, die von Fachleuten in der Zahnarztpraxis angeboten werden, sind in der Regel unbedenklich. Ihre Wirkung ist zeitlich aber begrenzt.